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365体育网址召开“客家菜师傅”乡土人才培养工程座谈会
发布时间:2018-11-16 00:00   文章编辑:admin
   为贯彻落实省委省政府有关实施“粤菜师傅”工程的部署要求,挖掘一批、培养一批、打造一批“客家菜师傅”乡土人才,11月15日上午,365体育网址召开“客家菜师傅”乡土人才培养工程座谈会,区委常委、组织部长365最新地址主持会议,区委常委、区委办主任丘孝良,城东镇党委、区委组织部、区委农办、区人社局、区旅游局、区食品药品监督管理局、区文广新局、城东镇玉水村等单位的相关负责同志参加座谈会。


  座谈会上,参会人员结合各自职能对如何挖掘、培养“客家菜师傅”乡土人才提出了看法和建议。会议提出,要充分发挥城东镇玉水村“厨师村”的资源优势,重点打造、以点带面、分步推进,整合各方资源共同做好“客家菜”文章,人才培养和基地建设相结合,深度挖掘和宣传推介相结合,打造365体育网址特色工作新名片。
       365最新地址就共同谋划推动“客家菜师傅”乡土人才培养工程落地提出了五点意见:一是要摸清底数,以城东镇玉水村为重点,摸清玉水村“客家菜师傅”的总数、分布、层次和具有代表性的名厨、名馆、名菜、名点。二是要深入挖掘,从客家菜品牌和文化的角度,对客家菜有关故事、源流、风俗进行挖掘,对“客家菜师傅”的典型事迹、人物进行宣传。三是要明确定位,以打造一个集交流平台、培训基地、文化品牌为一体的客家特色名片为目标,做好客家菜文化的挖掘、传承、保护,提高“客家菜师傅”的影响力和地位。四是要协调配合,组织部门要做好统筹协调,城东镇党委负责具体实施,人社、扶贫、食药监部门做好项目对接和支持,文广新局、旅游局做好宣传挖掘,形成合力,协同推进。五是要形成氛围,主动策划有关厨艺交流、成立“客家菜师傅”工作室、开办客家菜文化和“客家菜师傅”展览、制作客家菜文化和“客家菜师傅”宣传节目,争取在年底至春节前进行集中宣传,形成氛围和热度。

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